水果气调冷库是目前较高大尚储藏水果的一种领进新科技方法,水果气调冷库贮藏苹果、李、葡萄、猕猴桃、大蒜、马铃薯、栗子等水果时可以使其长期贮藏。贮藏周期可长达在60天以上,其中苹果、葡萄、猕猴桃这三种产生的经济价值。
气调库
水果气调冷库的特点:1.拥有很好的保持水果的形、色、香味;2.放入储藏后的水果硬度高于一般冷藏;3.相比较一般冷藏,水果气调库贮藏后的水果拥有更长的货架期,更可以延长出库后销售时间。4.气调保存水果腐烂率低、自然损耗率低;5.适于长期运输的外销,适合大规模贮藏水果;6.反季节供应,错开水果上市高峰,增加销售价格。
气调也可以分为这样几种:塑料薄膜胀气调,硅窗气调,催化燃烧降氧气调,充氮气降氧气调等。气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个特点。而一般的冷库门是达不到气密要求的。在气调库气密性检测中发现气调库门是整间库房的薄弱点。
气调冷库门与库体之间应保证密封。一般做法有:
1、在冷库门及门框周围安装橡胶垫圈,有些可采用充气垫圈;
2、关门后再门框四周用封泥或胶带封死;
3、门框下部用水封等。尽可能减少库内外的气体交换。
只有这样,才能人为调节库内气体成分,减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰。
运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜,无论是从贮藏保鲜期上,还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了的效果,这是其它贮藏方式所的。不仅储存的时间长而且出库后的果蔬比较新鲜,摆架期是普通冷藏库的3、4倍。气调库能创造出低氧的的状态,这可以大大抑制果蔬的变质过程,减少霉菌生长,减少损失。
冷库中制冷系统是通过利用外界能量使热量从温度较低的物质(或环境)转移到温度较高的物质(或环境)的系统。制冷系统的类型很多,按所使用的制冷剂种类的不同可分为氟利昂制冷系统、氨制冷系统、混合工质制冷系统及空气等工质的制冷系统;按组合冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸汽喷射式、热电式、吸附式等制冷系统;其中压缩式制冷系统又称为蒸汽压缩式制冷系统,由于这种组合冷库系统性能好、而成为一种组合冷库工程中常见的制冷系统。
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